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Scritto da: Consulente di viaggio - Celeste
Data aggiornata:13/06/2025
"Ciao eccomi Celeste, sono un' esperta di viaggi con una formazione unica che unisce due culture. Dopo aver conseguito la laurea in Lingua e Letteratura Italiana in Vietnam, ho completato un Master in Management del Turismo in Italia. Ho viaggiato e approfondito la mia conoscenza di Vietnam, Laos, Cambogia e Thailandia. Questa esperienza mi ha permesso di conoscere a fondo questi luoghi e culture, offrendoti consigli autentici e su misura. Con anni di esperienza nella consulenza e nella gestione di viaggi per clienti italiani, so bene quali sono le tue aspettative e desideri. Sono qui per guidarti alla scoperta di esperienze uniche e indimenticabili, personalizzate per te."
Contents
Quando si parla di gastronomia d’eccellenza, l’Italia è senza dubbio uno dei punti di riferimento mondiali. Ma anche il Vietnam, con la sua cucina ricca di contrasti, freschezza e autenticità, sta guadagnando un posto di rilievo sulla scena internazionale. Con l’arrivo della Guida Michelin in Vietnam, il paese dimostra che la sua tradizione culinaria, che spazia dallo street food ai ristoranti raffinati, merita di essere scoperta da tutti gli amanti del buon cibo.
Se sta pianificando un viaggio in Vietnam, prepari il palato per un’esperienza unica tra ingredienti freschi, sapori bilanciati e tecniche di cottura sorprendenti. Vediamo insieme cosa significa ottenere una stella Michelin, quali sono i ristoranti premiati e dove trovare le migliori esperienze culinarie del paese.
Un viaggio nei sapori stellati del Vietnam
La Guida Michelin è uno dei riconoscimenti più prestigiosi al mondo nel settore gastronomico. I suoi ispettori valutano i ristoranti secondo criteri rigorosi, assegnando da una a tre stelle in base a:
Se in Italia le stelle Michelin premiano spesso la creatività e l’evoluzione della tradizione, in Vietnam esse valorizzano un perfetto equilibrio tra il rispetto delle ricette locali e l’innovazione.
Nel giugno 2023, il Vietnam ha celebrato per la prima volta la sua Guida Michelin, segnando un momento storico per il panorama culinario del paese. La cerimonia ha premiato quattro ristoranti con una stella Michelin, mentre numerosi altri hanno ricevuto il riconoscimento Bib Gourmand, che celebra i ristoranti con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
La sera del 5 giugno 2025, a Da Nang, la prestigiosa guida gastronomica globale Michelin Guide ha annunciato l’elenco Michelin Guide 2025, premiando un totale di 181 strutture di ristorazione. Tra questi, 9 ristoranti hanno ricevuto una Stella Michelin, 2 Stelle Verdi Michelin, 63 strutture di ristorazione hanno ottenuto il riconoscimento Bib Gourmand e 109 strutture di ristorazione sono state selezionate come Michelin Selected.
L’inclusione del Vietnam nella prestigiosa guida dimostra che la sua cucina non è solo gusto e tradizione, ma anche una forma d’arte capace di affascinare i gourmet di tutto il mondo.
Il Vietnam entra nel firmamento della Guida Michelin
Attualmente, in Vietnam ci sono 9 ristoranti stellati, distribuiti tra Hanoi, Da Nang e Ho Chi Minh City. Ciascuno rappresenta una sfaccettatura diversa della gastronomia locale, tra rispetto della tradizione e innovazione. Ti consiglio questi 4 ristoranti sotto qui.
Anan Saigon, nel cuore di Ho Chi Minh City, è l’emblema della cucina vietnamita moderna. Lo chef Peter Cuong Franklin rielabora piatti tipici con ingredienti di alta qualità e tecniche internazionali, offrendo un’esperienza unica che fonde tradizione e innovazione.
Tradizione e innovazione nel cuore di Saigon
Situato nel centro di Hanoi, Gia Restaurant propone una cucina raffinata che trae ispirazione dalla tradizione vietnamita, presentata in chiave contemporanea. Ogni piatto è un’opera d’arte che valorizza gli ingredienti freschi e locali.
Eleganza e raffinatezza nella cucina vietnamita
Per gli amanti della cucina giapponese, Hibana by Koki è un vero gioiello nascosto. Questo ristorante teppanyaki, situato all’interno del lussuoso Capella Hanoi, combina ingredienti pregiati con un servizio impeccabile per un’esperienza esclusiva.
L’arte del teppanyaki a Hanoi
Se cerca un ristorante che celebri l’autenticità della cucina casalinga vietnamita, Tam Vi è la scelta perfetta. Con un’atmosfera accogliente e piatti tradizionali, è il posto ideale per chi vuole assaporare la vera essenza della gastronomia locale.
Sapori di casa nel cuore di Hanoi
Oltre ai 9 ristoranti stellati, la Guida Michelin ha premiato 63 trattorie e ristoranti locali con il riconoscimento Bib Gourmand, che celebra le migliori esperienze gastronomiche a prezzi accessibili. Qui si trova il cuore della cucina vietnamita, dove piatti semplici ma perfetti raccontano la storia del paese.
Vedi la lista aggiornata di Michelin cliccando qui!!!
>>> Leggi anche: i ristoranti migliori ad Hanoi
Se segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole scoprire la ricchezza della cucina vietnamita senza carne, ci sono diversi ristoranti consigliati dalla nostra guida: cucina-vegetariana-vietnam
Dove ogni angolo racconta una storia di sapori
Se sta organizzando un tour in Vietnam, non perda l’occasione di immergersi nella sua straordinaria cultura culinaria. Ogni piatto racconta una storia, ogni sapore è un viaggio, e ogni pasto è un’esperienza da ricordare. Buon viaggio e buon appetito!
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