Dove Mangiare ad Hanoi: 12 piatti di Hanoi da provare

IMG_1458

Scritto da: Consulente di viaggio - Celeste

Data aggiornata:24/07/2025

"Ciao eccomi Celeste, sono un' esperta di viaggi con una formazione unica che unisce due culture. Dopo aver conseguito la laurea in Lingua e Letteratura Italiana in Vietnam, ho completato un Master in Management del Turismo in Italia. Ho viaggiato e approfondito la mia conoscenza di Vietnam, Laos, Cambogia e Thailandia. Questa esperienza mi ha permesso di conoscere a fondo questi luoghi e culture, offrendoti consigli autentici e su misura. Con anni di esperienza nella consulenza e nella gestione di viaggi per clienti italiani, so bene quali sono le tue aspettative e desideri. Sono qui per guidarti alla scoperta di esperienze uniche e indimenticabili, personalizzate per te."

Ciao a tutti, viaggiatori golosi! Sono Celeste, la tua local expert di Asia Viva Travel qui ad Hanoi.

Conosco questa città come le mie tasche e, credetemi, la sua anima risiede nella sua cucina. Preparatevi a un’immersione totale nei sapori, dagli angoli più nascosti della strada ai ristoranti più rinomati. La mia missione è guidarvi attraverso un’esperienza culinaria autentica e indimenticabile, proprio come farebbe un amico locale!

Se vuoi conoscere veramente la capitale Hanoi, devi assaggiare il suo street food. È qui che batte il cuore gastronomico della città, con profumi inebrianti e sapori che raccontano storie millenarie. 

 

1. Phở – L’Anima del Vietnam in una Ciotola

Il phở è il piatto più iconico del Vietnam e a Hanoi raggiunge la sua forma più autentica. Questo brodo ricco, condito con spezie come l’anice stellato e la cannella, viene servito con noodles di riso e carne di manzo o pollo. Tra i posti migliori per assaporare un phở che ti farà dimenticare tutto il resto, ti consiglio:

Phở Gia Truyền Bát Đàn:

  • Prezzo: 40.000 – 70.000 VND (~ 1,53 – 2.67 euro)
  • Indirizzo: 49 Bat Dan Street, Hoan Kiem District, Hanoi
  • Aperto ora: 6:00 – 10:00; 18:00 – 20:30
  • Nota: Il ristorante è piuttosto affollato nelle ore di punta (dalle 7:30 alle 9:00), quindi se vuoi evitare la folla, arriva presto.

 

Pho cimelio in Bat Dan Street

Pho cimelio in Bat Dan Street

 

Phở 10 Lý Quốc Sư

  • Prezzo: 75.000 – 200.000 VND (~ 2.86 – 7.63 euro)
  • Indirizzo: 10 Lý Quốc Sư, Hanoi, Vietnam
  • Aperto ora: 6:00 – 22:00
  • Nota: Il ristorante è piuttosto affollato nelle ore di punta (dalle 12:00 e dalle 18:00 alle 19:00), quindi se vuoi evitare la folla, arriva presto.

 

Pho 10 in via Ly Quoc Su

Pho 10 in via Ly Quoc Su

 

Phở Thìn

  • Prezzo: 80.000 – 145.000 VND (~ 3.05 – 5.53 euro)
  • Indirizzo: 13, Via Lo Duc, Ngo Thi Nham, Hanoi 10000 Vietnam
  • Aperto ora: 6:00-14:00; 17:00-21:00
  • Nota: Qui il pho ha un sapore particolare grazie al brodo corposo, in particolare il raro pho di manzo.

 

Pho Thin è famoso ad Hanoi

Pho Thin è famoso ad Hanoi

 

2. Bánh Mì: Il Sandwich Vietnamita, un’Arte Culinaria

 

Banh Mi

Banh Mi

 

Un panino vietnamita che unisce la croccantezza della baguette con ingredienti freschi e speziati, come carne di maiale, verdure fresche, salsine e condimenti vari. Da non perdere a:

Bánh Mì 25 

 

Banh mi 25

Banh mi 25

 

Banh Mi Pho

 

Banh mi Pho

Banh mi Pho

 

Bánh mì dân tổ

 

Pane venduto di notte

Pane venduto di notte

 

2.3. Miến lươn

I vermicelli sono fatti con fagioli mungo o patate dolci, hanno una consistenza gommosa caratteristica e un leggero sapore umami. Questo piatto viene spesso abbinato a carni come pollo, granchio o anguilla d’acqua dolce, conferendogli un sapore più ricco. Ad Hanoi è facile trovare noodles serviti con grissini fritti (quẩy), e i vermicelli non fanno eccezione. In particolare, non dimenticate di immergere quẩy nel brodo per assaporare appieno il sapore di questo piatto!

Dong Thinh Nha Hang Mien Luon

 

Il ristorante Dong Thinh è famoso per il suo piatto di vermicelli a base di anguilla

Il ristorante Dong Thinh è famoso per il suo piatto di vermicelli a base di anguilla

 

Miến lươn Minh Lan

  • Prezzo: 20.000 – 50.000 VND (~ 0.76 – 1.91 euro)
  • Indirizzo: 1 Chan Cam, Distretto di Hoan Kiem, Hanoi
  • Aperto ora: 7:00 – 22:00
  • Nota: L’ora di punta è tra le 18 e le 20, quindi è meglio evitare questo orario. Questo locale è stato premiato nel 2025 nella categoria Bib Gourmand di Michelin. Questa categoria riconosce i ristoranti che offrono cibo delizioso a prezzi accessibili.

 

Vermicelli di anguilla del ristorante Minh Lan

Vermicelli di anguilla del ristorante Minh Lan

4. Bún Đậu Mắm Tôm: L’Audacia del Gusto

Il tofu fritto e i noodles sono semplici ma sorprendentemente deliziosi! Un’ottima combinazione: il tofu croccante e i noodles di riso freschi sono il pranzo preferito degli abitanti di Hanoi. Sebbene il bun dau venga spesso mangiato con il mam tom (pasta di gamberi fermentata), è possibile utilizzare anche la salsa di pesce per un sapore più delicato. Per rendere il piatto ancora più perfetto, non possono mancare salsicce di riso verde, involtini primavera fritti croccanti e verdure fresche.

 

Bún Đậu Gốc Đa

 

Bun dau Goc da

Bun dau Goc da

 

Bún Đậu Trung Hương 

 

Bun dau Trung Huong - Vicolo Phat Loc

Bun dau Trung Huong – Vicolo Phat Loc

 

5. Bún Chả: Un Capolavoro di Sapore e Tradizione

Il bun cha, solitamente disponibile solo a pranzo, è la combinazione perfetta di pancetta di maiale alla griglia e polpette, il tutto condito con una leggera salsa di pesce all’aceto. Basta aggiungere i noodles di riso a una ciotola di salsa di pesce, aggiungere spezie ed erbe aromatiche e gustare il tutto in un unico boccone per apprezzarne appieno il sapore. Per rendere il tuo pasto più completo, non dimenticare di ordinare di nem da mangiare con il bun cha!

Bún chả Ta

 

Bun cha Ta

Bun cha Ta

 

 

Bún chả Hương Liên

  • Prezzo: 50.000 – 60.000 VND (~ 1.91 – 2.29 euro)
  • Indirizzo: 24 Le Van Huu, Hanoi Vietnam
  • Aperto ora: 8:00 – 20:30
  • Nota: Gli orari di maggiore affluenza del ristorante sono dalle 12:00 alle 14:00. Questo ristorante è noto come “Bún Chả Obama” per la visita dell’ex presidente degli Stati Uniti Barack Obama nel 2016.

 

Il ristorante Huong Lien è stato visitato una volta dal presidente Obama

Il ristorante Huong Lien è stato visitato una volta dal presidente Obama

6. Mỳ vằn thắn

Mỳ vằn thắn sono uno degli street food più tipici e amati di Hanoi. Con un brodo denso, deliziosi noodles gommosi abbinati a tanti condimenti invitanti come char siu, wonton, uova di quaglia, ecc., questo piatto conquisterà sicuramente qualsiasi commensale fin dal primo momento in cui lo si assaggia.

Mỳ Vằn Thắn Tân Trang

 

Noodles wonton al ristorante Tan Trang

Noodles wonton al ristorante Tan Trang

 

My Van Than – Nhà hàng Thành Trung

 

Wonton noodles edizione vietnamita

Wonton noodles edizione vietnamita

 

 

7. Bún Thang

 

Bun Thang

Bun Thang

 

Questo piatto di Hanoi è una zuppa a base di noodles, pollo, uova e brodo chiaro. Con un sapore più leggero rispetto al phở, è perfetto per chi cerca un piatto ricco di sapori ma più delicato. Da provare in:

Bun Thang Ba Đuc

 

Bun Thang La signora Duc

Bun Thang La signora Duc

 

Bún Thang Bà Tổng

 

Bun Thang La signora Tong

Bun Thang La signora Tong

 

8. Bún cá – La zuppa di pesce 

Con il suo sapore agrodolce equilibrato, la zuppa di pesce e noodles è un piatto ideale per le calde giornate estive. Noodles di riso abbinati a sedano vietnamita, croccanti pezzi di tilapia, il tutto immerso in un profumato brodo agrodolce a base di ananas e pomodori. Il piatto è perfetto se servito con erbe fresche e germogli di bambù sottaceto. Si tratta di un piatto popolare che si può trovare facilmente nelle bancarelle di strada di Hanoi.

Bun Ca Sam Cay Si

 

Bun ca Sam Cay Si

Bun ca Sam Cay Si

 

Bún cá Hàng Đậu

 

Zuppa di noodle di pesce in via Hang Dau

Zuppa di noodle di pesce in via Hang Dau

 

Út Hà Quán – Bún Lòng Cá Cay

 

Ut Ha Quan - Vermicelli di pesce piccanti

Ut Ha Quan – Vermicelli di pesce piccanti

 

9. Bánh Cuốn

 

Il bánh cuốn

Il bánh cuốn

 

Perfetto per la colazione, il bánh cuốn è un piatto a base di sottili sfoglie di riso ripiene di carne di maiale, funghi e cipolle. È accompagnato da una salsa dolce e salata, che esalta il suo sapore delicato. Un indirizzo imperdibile:

 

Bánh Cuốn Gia Truyền

  • Prezzo: 35.000 – 45.000 VND (~ 1.33 – 1.72 euro)
  • Indirizzo: 14 Pho Hang Ga Old Quarter, Hanoi Vietnam
  • Aperto ora: 10:00 – 21:00
  • Nota: Gli orari di maggiore affluenza del ristorante sono dalle 18:00 alle 21:00.

 

Cimelio di famiglia Banh Cuon

Cimelio di famiglia Banh Cuon

 

Banh Cuon Ky Dong

  • Prezzo: 35.000 VND (~ 1.33 euro)
  • Indirizzo: 11 Tong Duy Tan, Hanoi Vietnam
  • Aperto ora: 7:00 – 21:00
  • Nota: L’ora di punta è tra le 15:00 e le 16:00, quindi è meglio evitare questo orario.

 

Banh Cuon Ky Dong

Banh Cuon Ky Dong

 

Bánh cuốn Phượng

Banh cuon Phuong

Banh cuon Phuong

 

10. Chả Cá Lã Vọng super buono

 

Pesce alla griglia di La Vong

Pesce alla griglia di La Vong

 

Un piatto leggendario di Hanoi, che unisce il pesce (di solito il pesce gatto) cucinato con spezie aromatiche. Servito con noodles di riso, erbette fresche e una salsa speziata, è un must per ogni turista. Il ristorante più famoso per provarlo è:

 

14 phố Chả Cá Hà Nội

 

Via Cha Ca 14, Hanoi

Via Cha Ca 14, Hanoi

 

Chả cá Anh Vũ

 

Torta di pesce Anh Vu

Torta di pesce Anh Vu

 

Vua Chả Cá – Trần Hưng Đạo

 

Vua Cha Ca - Tran Hung Dao

Vua Cha Ca – Tran Hung Dao

 

 

11. Nộm bò khô – L’insalata di papaya

Se hai bisogno di uno spuntino leggero per rilassarvi nel pomeriggio, siediti su una sedia di plastica e ordinate un piatto di insalata agrodolce di carne secca. La croccantezza della papaya verde e delle carote si fonde con la corposa salsa di pesce, mentre i filetti di manzo essiccati aggiungono consistenza e un sapore speciale. Se vuoi provare qualcosa di nuovo, non esisti a chiedere milza e stomaco di manzo per rendere il piatto più ricco.

 

Nom Bo Kho Long Vi Dung

 

Insalata di manzo essiccato Long Vi Dung

Insalata di manzo essiccato Long Vi Dung

 

12. Caffè all’uovo

Concludi il tuo pasto delizioso a Hanoi con una tazza di caffè uovo cremoso. Il sapore intenso del caffè Robusta viene ammorbidito dalla morbida schiuma d’uovo sopra, rendendo questa bevanda una vera delizia per gli amanti del caffè. Siediti all’ombra degli alberi di khaya, sorseggia una tazza di caffè uovo caldo e spumoso, osservando la gente che si muove sulle moto — questo è un momento classico di Hanoi.

 

Ca Phe Giang

 

caffè Giang

caffè Giang

 

Cafe Dinh

 

caffè Dinh

caffè Dinh

 

Loading T Café

 

caffè Loading T

caffè Loading T

 

Se cerchi un’esperienza più raffinata o vuoi provare piatti vietnamiti in un ambiente più confortevole, Hanoi offre una vasta scelta di ristoranti eccellenti.

 

  • Home Mộc Restaurant (73 Phố Hàm Long, Hoàn Kiếm): Situato in una villa coloniale restaurata, offre piatti tradizionali vietnamiti in un’atmosfera elegante e accogliente. Perfetto per una cena speciale.
  • Madame Hiền Restaurant (15 Chân Cầm, Hoàn Kiếm): Cucina vietnamita classica con un tocco moderno, in un bellissimo ambiente. Ideale per scoprire la ricchezza dei sapori locali. 
  • Ngon Villa Restaurant (30 Hàng Tre, Hoàn Kiếm): Questo ristorante offre un’esperienza “all-you-can-eat” di piatti vietnamiti à la carte, permettendoti di assaggiare tantissime specialità in un’unica serata.

 

>>> Se dopo un po’ di Phở e Bún Chả ti viene voglia di sapori più familiari, Hanoi ha ottimi ristoranti italiani da valutare!!! 

 

 

Concludendo,

Hanoi è una festa per i sensi, e la sua cucina è la protagonista assoluta. Dal profumo avvolgente del Phở all’energia vibrante dei mercati notturni, ogni pasto è un’opportunità per connettersi con la cultura e la gente di questa città affascinante.

Spero che questa guida ti sia d’aiuto per esplorare i meravigliosi sapori di Hanoi. Non esitare a contattare me o il team di Asia Viva Travel per qualsiasi domanda o per organizzare la tua prossima avventura vietnamita.

Buon appetito e buon viaggio!

Celeste

CONDIVIDI:

img blog
calendar07/08/2025

Qual è Il Miglior Tour Operator per il Vietnam?

Scopri perché scegliere un tour operator locale in Vietnam: viaggi su misura, esperienze autentiche e guide italiane. Prenota con Asia Viva Travel.

Quali sono le migliori app per un viaggio in Vietnam
calendar06/08/2025

Quale SIM card per il Vietnam è migliore: SIM fisica o eSIM?

Spoiler: le eSIM sono comode, ma costano molto di più rispetto alle SIM locali con dati illimitati!

Hoi An: Un Gioiello Culturale nel Cuore del Vietnam
calendar06/08/2025

Hoi An: Un Gioiello Culturale nel Cuore del Vietnam

Scopri cosa vedere, fare e mangiare a Hoi An: la guida completa per vivere la città delle lanterne tra storia, cultura e autentiche emozioni.

Guida per la tua gita al parco nazionale Cuc Phuong a Ninh Binh
calendar06/08/2025

Guida per la tua gita al parco nazionale Cuc Phuong a Ninh Binh

Scopri la guida completa per esplorare il Parco Nazionale Cuc Phuong a Ninh Binh: trekking nella foresta, avvistamento farfalle, primati rari e consigli utili per una gita indimenticabile in Vietnam.