Les Plus Belles Rizières au Vietnam 2025: Guide Complet pour un Voyage Inoubliable

Les rizières au Vietnam font partie des paysages les plus emblématiques du pays. Elles sont essentielles à la culture vietnamienne, car le riz est l’aliment de base depuis des siècles. Du nord montagneux aux plaines du sud, les rizières façonnent le quotidien des habitants et dessinent des panoramas spectaculaires. Que ce soit dans les vallées du Nord avec leurs rizières en terrasse ou dans le delta du Mékong, les voyageurs peuvent découvrir des scènes de vie authentiques  Dans cet article, Asia Viva Travel vous guide pour explorer les plus belles rizières vietnamiennes, savoir quand les visiter, comment y accéder et vivre des expériences uniques au plus près des populations locales.

 

1. Qu’est-ce qui rend les rizières au Vietnam si spéciales ?

Les rizières au Vietnam couvrent près de 80 % des terres agricoles du pays. Du nord montagneux aux plaines du sud, elles dessinent des paysages vivants et changeants. Dans le Sud, le delta du Mékong rizière dévoile des champs plats et inondés, sillonnés de canaux, où la vie rurale bat son plein. 

Elles varient en fonction de la topographie :

• Nord Vietnam : Dans le Nord, les rizières en terrasse Vietnam de Sapa, Mu Cang Chai ou Hoang Su Phi sont des chefs-d’œuvre naturels, sculptés par des générations d’ethnies minoritaires comme les Hmong, Dao et Thai. Ces terrasses, souvent comparées à des « escaliers vers le ciel », captivent par leurs courbes harmonieuses et leurs reflets miroitants. À Ninh Binh,  il y a des petites rizières plates au cœur de paysages karstiques ( par exemple Tam Coc)
• Au Centre, des régions comme Hoi An offrent des paysages plus doux
• Sud Vietnam : Champs de riz inondés du delta du Mékong rizière, parmi les plus vastes et les plus productifs d’Asie du Sud-Est

Le riz, au cœur de la cuisine et de la spiritualité vietnamienne, est bien plus qu’une culture agricole : il symbolise la résilience et la prospérité. 

 

 

2. Où voir les plus belles rizières du Vietnam ?

2.1. Sapa 

Sapa, dans la province de Lào Cai, est la destination la plus emblématique pour admirer les rizières en terrasse Vietnam. Avec le mont Fansipan, qui s’élève à plus de 3 140 mètres, c’est le sommet le plus élevé du pays. Les rizières Sapa sont particulièrement photogéniques, surtout pendant la saison dorée de la récolte. Sapa est également fascinante en raison de sa diversité ethnique, abritant plus d’une douzaine de tribus montagnardes. Les membres des ethnies, comme les Dzao rouges et les Hmongs, vêtus de costumes colorés, travaillent dans les rizières en terrasses.

 

 

Itinéraire suggéré à Sapa (3 jours) :

• Jour 1 : Arrivée à Sapa depuis Hanoi (bus de nuit ou voiture privée). Matin : visite du marché de Sapa et du village de Cat Cat (2-3 heures de marche facile). Après-midi : la vallée de Muong Hoa pour une marche pendant entre 2 à 3 heures à travers les villages Hmong Noirs de Y Linh Ho puis Lao Chai
• Jour 2 :  Visiter la cascade de Thac Bac. Après-midi :  village de Ta Phin. Vous pourrez randonner à travers des paysages de montagnes et de rizières en terrasses. À Ta Phin, rencontrez des minorités Hmong et Dao Rouge pour en apprendre davantage sur leurs traditions et leur artisanat. Après la reprise du véhicule pour Bac Ha. Arrivée à Bac Ha pour opter pour une promenade à la découverte du village.
• Jour 3: Visiter le marché hebdomadaire des ethnies de Bac Ha qui a lieu tous les dimanches

>> En savoir plus sur: Circuit authentique Vietnam 15 jours: Randonnée à la montagne et repos à la mer

2.2. Mu Cang Chai (Yen Bai)

 

 

Itinéraire suggéré à  Mu Cang Chai (2 jours) :

• Jour 1 : Départ de Hanoi tôt le matin (voiture privée ou bus). Arrivée à Nghia Lo pour déjeuner, puis route vers Tu Le. Après-midi : exploration des rizières de Tu Le et visite des villages Thai. Nuit dans un homestay local.

• Jour 2 : Matin : trek vers La Pan Tan et Che Cu Nha pour admirer les rizières en terrasse au Vietnam (3-4 heures). Après-midi : route vers le col de Khau Pha pour des vues panoramiques.

 

2.3. Ninh Binh – La Baie d’Halong terrestre

Dans la province de Ninh Binh, Tam Coc est célèbre pour ses rizières du nord au Vietnam, nichées entre des pitons calcaires. Une balade en barque sur la rivière Ngo Dong offre une vue imprenable sur ces champs inondés, surtout au printemps.

 

 

Itinéraire suggéré à  Tam Coc (1 jours) :

• Départ matinal de Hanoi (1h30 en voiture ou bus). Matin : balade en barque à Tam Coc (1-2 heures) pour admirer les rizières nord Vietnam. Après-midi : visite de la pagode de Bich Dong et balade à vélo dans les rizières environnantes. Dans l’après-midi, vous ferez une promenade à vélo depuis l’embarcadère de Tam Coc jusqu’à la pagode de Bich Dong (+-2 km). Cette balade vous emmènera à travers la campagne de Ninh Binh, dans un cadre calme et magnifique, avec des arbres bordant les routes, des canards nageant dans les rivières, des buffles dans les champs de riz, etc.
  Vous visiterez également le temple Thai Vi dédié aux rois et généraux de la dynastie des Tran.

2.4. Hoang Su Phi( Ha Giang)

Dans la province de Ha Giang, Hoang Su Phi est une destination hors des sentiers battus. Ses rizières en terrasse au Vietnam sont parmi les plus sauvages, sculptées par les ethnies La Chi, Dao et Nung. Les treks dans cette région permettent de découvrir des paysages préservés et des communautés accueillantes.

 

Itinéraire suggéré à Hoang Su Phi (3 jours) :

• Jour 1 : Départ de Hanoi pour Ha Giang (6 heures en voiture privée). Continuation vers Hoang Su Phi (2 heures). Après-midi : balade dans le village de Nam Hong et découverte des premières rizières. Nuit chez l’habitant.

• Jour 2 : Trek d’une journée (5-6 heures) à travers les rizières de Ban Phung et Ban Luoc, avec un guide local. Découverte des traditions des ethnies Dao.

• Jour 3 : Matin : visite du marché local. Retour à Hanoi dans l’après-midi.

2.5. Mai Chau-Pu Luong( Thanh Hoa)

À seulement trois heures de Hanoi, la réserve naturelle de Pu Luong, dans les provinces de Thanh Hoa et Hoa Binh, est une alternative moins fréquentée à Sapa. Les rizières en terrasse Vietnam y sont moins spectaculaires, mais leur cadre naturel, entre pitons karstiques et forêts, est idéal pour des randonnées paisibles.

 

 

Itinéraire suggéré à Mai Chau-Pu Luong (4 jours) :

• Jour 1:  Vous découvrirez les principaux sites d’Hanoï, comme le lac de l’Ouest, la pagode de Tran Quoc et le Temple de la Littérature. Vous visiterez également le musée d’ethnographie et ferez une promenade en cyclo-pousse dans le vieux quartier. Le soir, vous assisterez à un spectacle traditionnel de marionnettes sur l’eau.
• Jour 2:  Vous partirez pour Mai Chau, une magnifique vallée à 145 km d’Hanoï. Sur la route, vous visiterez un village Muong. À Mai Chau, vous vous promènerez dans les rizières et visiterez des villages des minorités Thaï blanches.
• Jour 3: Vous prendrez la direction de la réserve naturelle de Pu Luong, connue pour ses paysages karstiques spectaculaires. Vous marcherez à travers les rizières et les villages ethniques avant d’arriver à votre hôtel au pied des montagnes.
• Jour 4: Vous effectuerez une randonnée d’environ 3 heures dans la vallée de Kho Muong à Pu Luong. Vous découvrirez les champs de riz, les petits ponts de bois et les norias en bambou, ainsi que la vie rurale authentique des habitants.

 

2.6. Delta du Mékong

Le delta du Mékong rizière, surnommé le « grenier à riz » du Vietnam, couvre des provinces comme An Giang, Dong Thap et Can Tho. Les champs plats, bordés de canaux et de palmiers, offrent un contraste saisissant avec les terrasses du Nord. La région de Ta Pa, dans la province d’An Giang, est particulièrement réputée pour ses paysages ruraux pittoresques.

 

 

3. Quand visiter les rizières Vietnam ? Les saisons du riz par région 2025

La meilleure période pour admirer les rizières au Vietnam dépend de la région que vous souhaitez explorer. En général, il existe deux saisons clés : celle de la plantation (les jeunes pousses vert vif) et celle de la récolte (les rizières dorées).

Dans le nord montagneux, la récolte principale se fait entre août et octobre, période idéale pour voir les rizières en terrasse dans toute leur splendeur :

• Mu Cang Chai (Yen Bai) : du 5 au 20 septembre
• Hoang Su Phi (Ha Giang) : du 1er au 15 septembre
• Y Ty (Lao Cai) : du 25 août au 15 septembre
• Nam Cang (Sa Pa) : du 20 au 30 juillet
• Ta Van (Sa Pa) : du 25 août au 10 septembre
• Trung Khanh (Cao Bang) : du 25 août au 10 septembre
• Ta Xua (Son La) : du 25 août au 10 septembre

Dans les villes comme Mai Chau et Pu Luong ou Ninh Binh, Hoian , deux récoltes annuelles sont possibles :

• Première récolte (fin mai à début juin) : Les premières rizières passent du vert au doré.
• Deuxième récolte (septembre à mi-novembre) : Les champs deviennent dorés, avec un pic en octobre.

Dans les plaines comme le delta du Mékong ou le delta du fleuve Rouge, le riz peut être cultivé jusqu’à trois fois par an.

• La récolte d’été-automne commence en avril et se termine en août. Pendant cette période, les agriculteurs cultivent principalement des variétés de riz à cycle court, adaptées aux températures élevées.
• La récolte d’automne-hiver débute en mai et se prolonge jusqu’en novembre. Cette saison correspond à la période des pluies, et les riziculteurs optent alors pour des variétés résistantes à l’humidité et aux inondations.
• La récolte d’hiver-printemps, aussi appelée riz de printemps, s’étend de novembre à avril de l’année suivante. Elle clôture le cycle annuel avec des conditions plus fraîches et un ensoleillement optimal.

4. Expériences immersives et authenticité 

Pour vivre pleinement les rizières Vietnam, optez pour des expériences authentiques :

• Nuit chez l’habitant : À Sapa, Pu Luong ou Hoang Su Phi, séjourner dans une maison sur pilotis des ethnies Thai, Muong ou Hmong offre une immersion culturelle unique. Partagez un repas traditionnel et découvrez les récits des habitants.

 

 

• Participation aux travaux agricoles : Dans le delta du Mékong rizière ou à Hoi An, certaines agences proposent de participer au repiquage ou à la récolte du riz, une expérience physique mais mémorable.

 

 

• Treks et randonnées : Les rizières en terrasse Vietnam de Sapa, Mu Cang Chai ou Hoang Su Phi sont idéales pour des treks de 1 à 4 jours, mêlant paysages grandioses et rencontres avec les ethnies locales.

 

 

• Balades à vélo ou en barque : À Tam Coc, une promenade en barque sur la rivière Ngo Dong est incontournable. À Hoi An, pédalez à travers les rizières Vietnam de Cam Chau pour une expérience paisible.

 

 

• Festivals locaux : À Mu Cang Chai, le festival des rizières en terrasses (septembre) célèbre la récolte avec des danses et des marchés ethniques.

 

 

FAQ – Visiter les rizières au Vietnam

1. Quelle est la meilleure façon d’observer les rizières sans guide ?

Il est possible d’explorer certaines zones de rizières à pied ou à vélo, surtout dans des régions comme Ninh Binh, Mu Cang Chai ou Sapa. Cependant, dans les régions reculées comme Y Ty ou Hoang Su Phi, faire appel à un guide local peut s’avérer utile pour accéder aux meilleurs points de vue et éviter de se perdre.

2. Peut-on dormir chez l’habitant dans les régions de rizières ?

Oui, de nombreuses familles vietnamiennes proposent des hébergements en homestay dans les régions de rizières. C’est une excellente manière de découvrir le quotidien des agriculteurs, leur cuisine locale et leur hospitalité.

3. Est-ce que la visite des rizières est adaptée aux enfants ?

Oui, certaines régions comme Mai Châu, Tam Côc ou Ta Van sont tout à fait accessibles aux familles avec enfants. Privilégiez les balades courtes, les hébergements confortables et évitez les zones trop isolées si vous voyagez avec de jeunes enfants.

4. Les rizières sont-elles accessibles en transport public ?

Les transports publics desservent certaines régions (ex. : bus de Hanoi à Sapa ou Mu Cang Chai), mais dans de nombreux cas, il est plus pratique de louer un véhicule avec chauffeur ou de réserver un circuit avec agence. Certaines zones ne sont accessibles qu’en moto ou à pied.

5. Faut-il une autorisation pour visiter les rizières dans les zones frontalières ?

Dans certaines zones proches de la frontière avec la Chine ou le Laos (comme Y Ty ou Hoàng Su Phi), une autorisation de visite peut être requise. Elle est généralement organisée par les agences de voyage locales ou les autorités de la province. Il est conseillé de se renseigner à l’avance.

6. Quelles sont les précautions à prendre pendant la visite ?

• Porter des chaussures de marche antidérapantes
• Prévoir une protection solaire et un chapeau
• Apporter une veste de pluie pendant la saison humide
• Respecter les cultures et les habitants (éviter de marcher sur les parcelles)
• Éviter de survoler les rizières en drone sans autorisation

 

Les rizières au Vietnam offrent un voyage sensoriel et culturel unique, des rizières en terrasse au Vietnam du Nord aux vastes champs du delta du Mékong rizière. Avec des itinéraires bien planifiés, vous pourrez explorer Sapa, Mu Cang Chai, Hoang Su Phi, Pu Luong, le delta du Mékong rizière ou Tam Coc,… tout en vivant des expériences authentiques comme des treks, des nuits chez l’habitant ou des balades en barque. En choisissant la bonne saison et en respectant les communautés locales, vous vivrez un voyage inoubliable au cœur du Vietnam rural. 

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