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Scritto da: Consulente di viaggio - Celeste
Data aggiornata:27/02/2025
"Ciao eccomi Celeste, sono un' esperta di viaggi con una formazione unica che unisce due culture. Dopo aver conseguito la laurea in Lingua e Letteratura Italiana in Vietnam, ho completato un Master in Management del Turismo in Italia. Ho viaggiato e approfondito la mia conoscenza di Vietnam, Laos, Cambogia e Thailandia. Questa esperienza mi ha permesso di conoscere a fondo questi luoghi e culture, offrendoti consigli autentici e su misura. Con anni di esperienza nella consulenza e nella gestione di viaggi per clienti italiani, so bene quali sono le tue aspettative e desideri. Sono qui per guidarti alla scoperta di esperienze uniche e indimenticabili, personalizzate per te."
Contents
Immagina di passeggiare per le strade affollate del Vietnam, con l’aria piena di profumi irresistibili: zuppe fumanti, erbe fresche, carne grigliata. È un sogno per chi ama il cibo, vero? Ma se sei celiaco o semplicemente eviti il glutine, forse ti starai chiedendo: “Posso mangiare tranquillo qui senza rischiare?”
Ti capisco, viaggiare con una dieta speciale può sembrare una sfida. Eppure, ho una bella notizia per te: il Vietnam potrebbe essere il tuo paradiso culinario durante il tuo viaggio in Vietnam! Grazie alla sua cucina basata sul riso, hai un mondo di sapori da esplorare senza pensieri. In questo articolo ti guiderò tra i piatti vietnamiti perfetti per te e ti porterò ad Hanoi, dove troverai opzioni deliziose e sicure. Pronto a partire?
Passeggiare per Hanoi_ tra profumi irresistibili e sapori autentici
Sai che la cucina vietnamita è diversa da quella italiana? Mentre da noi il grano è ovunque – pensa alla pasta, al pane, alla pizza – in Vietnam il protagonista assoluto è il riso. Questo lo rende un posto speciale per te che cerchi piatti senza glutine. Qui trovi noodle di riso, zuppe a base di brodo e riso al vapore, tutti naturalmente privi di glutine. È un po’ come se la tradizione vietnamita fosse stata pensata apposta per chi ha bisogno di evitare il grano! Se vuoi sapere quando andare in Vietnam per gustare al meglio queste delizie, ti consiglio di pianificare bene la tua avventura.
Ma non è tutto perfetto: ci sono delle eccezioni. Il famoso bánh mì, quel panino croccante che vedi ovunque, è fatto con farina di grano, quindi è off-limits per te. Anche alcuni tipi di noodle, soprattutto quelli gialli e più spessi, potrebbero contenere glutine. Però non preoccuparti: con un po’ di attenzione, puoi goderti quasi tutto quello che questo Paese ha da offrire. Ti spiego come nei prossimi paragrafi!
In Vietnam, il riso è il re della tavola!
Vuoi sapere quali delizie puoi assaporare senza pensieri? Ecco una lista di piatti vietnamiti che, nella maggior parte dei casi, sono sicuri per te. Preparati a innamorartene, soprattutto se prenoti un tour in Vietnam per provarli tutti!
Parliamo un attimo del pho, perché so che lo stai sognando! Questo piatto è un simbolo del Vietnam: noodle di riso morbidi immersi in un brodo aromatico, con erbe fresche e qualche fettina di carne. La buona notizia? I noodle sono fatti di riso, quindi niente glutine lì. Anche il brodo, se fatto in modo tradizionale, è sicuro.
Ma c’è un piccolo “ma”. Alcuni ristoranti usano salsa di soia per condire, e non tutte le versioni vietnamite sono senza glutine. A differenza della salsa di pesce (nước mắm), che è tipica e sicura, la soia può contenere grano. Cosa fare? Chiedi al cameriere: “Usate salsa di soia o salsa di pesce?”. Se sei incerto, porta con te una salsa senza glutine o chiedi di non aggiungerne. Con questo trucco, il tuo pho sarà un piacere senza rischi, perfetto per una serata di vita notturna a base di sapori autentici!
Phở_ il comfort food perfetto, naturalmente senza glutine
Immagina della carne di maiale grigliata servita con noodle di riso e una ciotolina di salsa agrodolce. È un’esplosione di sapore e, se la salsa è a base di pesce, sei a posto!
Bún chả_ il mix perfetto di dolce, salato e affumicato
Gli involtini freschi, avvolti in carta di riso, con dentro verdure, gamberi o carne. Sono leggeri, freschi e perfetti per te, a patto che la salsa non nasconda sorprese.
Freschezza in un morso_ i gỏi cuốn vietnamiti
Un piatto semplice ma squisito: riso spezzato con carne grigliata o un uovo fritto. Niente glutine, solo gusto puro.
Un consiglio: quando ordini, chiedi sempre conferma sugli ingredienti, soprattutto per le salse. Basta un “Non mangio glutine” scritto su un foglietto o un sorriso con la domanda “C’è farina di grano?”. I vietnamiti sono gentili e spesso felici di aiutarti!
Cơm tấm_ il piatto semplice ma irresistibile
Dove mangiare senza glutine in Vietnam_ Ti portiamo nei posti migliori!
Hanoi capitale è il cuore della cucina vietnamita. Qui i profumi ti avvolgono a ogni angolo, e per te che mangi senza glutine c’è tantissimo da provare. Ecco i piatti e i posti migliori dove gustarli.
A Saigon
Sai Gon, o Ho Chi Minh City, è la metropoli vivace del sud, con un’energia unica e piatti senza glutine da non perdere.
Potrebbe interessarti: cosa fare a Ho Chi Minh city
Altrove in Vietnam
Non fermarti alle grandi città! In un tour in Vietnam puoi esplorare altre gemme:
Vuoi un’esperienza più strutturata? A Hanoi cerca Hanoi Food Culture (36 Hàng Bông), mentre a Sài Gòn The Chopsticks Saigon (77-79 Lý Tự Trọng) offre opzioni senza glutine.
Ora che sai cosa mangiare e dove, ecco qualche trucco per rendere il tuo viaggio ancora più semplice:
Con questi accorgimenti, puoi sederti a tavola senza stress e goderti ogni boccone.
Viaggia senza pensieri, gusta senza limiti_ il Vietnam ti aspetta!
Il Vietnam è un tesoro per te che vivi senza glutine: il riso è ovunque, i sapori sono autentici e le opzioni non mancano mai. Da Hanoi alle stradine di campagna, hai un mondo di piatti da scoprire, dal pho fumante al bún chả profumato.
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