Bonjour, je suis Vicky, du département marketing d’Asia Viva Travel, et j’ai eu l’honneur de participer au voyage d’inspection à Ha Giang organisé par notre agence.

1. Équipe d’Asia Viva Travel en mission d’inspection à Ha Giang

En septembre 2025, l’ensemble de notre équipe s’est envolé pour l’un des voyages les plus importants de l’année : une mission d’exploration complète dédiée à l’évaluation des destinations clés, des hébergements et des services de restauration.

L’objectif ? C’est perfectionner nos itinéraires, améliorer la qualité des services et diversifier les expériences proposées, afin de répondre encore mieux aux attentes de nos voyageurs.

Détails du voyage

– Destination : Ha Giang

– Dates : du 12 au 16 septembre 2025

– Objectif : évaluer chaque aspect du voyage — du transport aux hébergements, de la faisabilité des itinéraires à la qualité des routes et des restaurants locaux.

– Participants : Équipe des opérations + Équipe marketing & équipes de vente + Responsable produit

 

 

Équipe des Opérations

Chargée d’analyser la logistique et la sécurité, elle a testé différents modes de transport (voiture, moto et minibus de 29 places) tout en évaluant les conditions de route à travers les cols sinueux de Hà Giang.
Nos collègues ont collaboré avec des chauffeurs locaux afin de vérifier les temps de trajet, d’identifier des points d’arrêt panoramiques sûrs – notamment au col de Ma Pi Leng – et de confirmer la faisabilité de l’itinéraire à Ha Giang, garantissant ainsi confort et fiabilité à nos futurs voyageurs.
Ils ont également inspecté les chambres d’hôtel prévues dans le circuit ainsi que les restaurants sélectionnés, afin de contrôler la qualité de l’hébergement, du service et des repas.

 

 

Équipes de Vente

En contact direct avec les communautés locales, les propriétaires de maisons d’hôtes et les prestataires régionaux, notre équipe a évalué le niveau d’hospitalité et l’authenticité culturelle des services proposés.
Elle a également testé diverses activités d’aventure – telles que les circuits à moto sur la « Route du Bonheur » et les randonnées à Hoang Su Phi,… – tout en explorant les principaux sites naturels et culturels de la région.
Ces expériences lui ont permis de rencontrer les habitants, de découvrir leur mode de vie quotidien et d’évaluer l’accessibilité ainsi que la sécurité des activités pour différents profils de voyageurs (aventuriers, familles, couples).

 

 

Équipe Marketing

Notre mission : capturer l’essence de Ha Giang.
Nous avons documenté chaque expérience vécue – des rencontres culturelles aux paysages grandioses, en passant par les moments d’émotion partagée. Ces observations visuelles et sensorielles nourriront nos futurs récits et campagnes promotionnelles, afin de mettre en lumière la beauté singulière de Ha Giang.

 

 

Responsable Produit

Chargés de superviser les objectifs stratégiques de l’inspection, ils ont veillé à maintenir un équilibre harmonieux entre aventure, culture et détente dans la conception du circuit.
Leur analyse a permis d’identifier de nouvelles opportunités, telles que des formules plus courtes (2 à 4 jours) ou des circuits culturels adaptés aux familles.
Ils ont également validé les hébergements selon des critères de confort, d’authenticité et d’expérience immersive.

 

>> En savoir plus sur Ha Giang: Entre montagnes et villages du Nord, partez à la rencontre de Ha Giang

2. Itinéraire étudié par Asia Viva Travel

Du 12 au 16 septembre 2025, nos équipes d’opérations et de marketing & de vente ont mené une mission d’évaluation approfondie de cinq jours à Hà Giang, visant à analyser les principales destinations, la logistique et la qualité des expériences proposées.

L’itinéraire ci-dessous présente les trajets, distances et activités examinés, dans le but de garantir une expérience de voyage authentique, fluide et équilibrée pour les futurs voyages:

 

 

En seulement cinq jours, nous avons exploré les sites emblématiques de Ha Giang. À la suite de cette mission, nous avons perfectionné notre circuit classique et conçu un nouveau programme de 2 à 5 jours, intégrant la région de Xa Phin — un itinéraire inédit, exploré en profondeur par Asia Viva Travel.

Ha Giang est un condensé d’aventure, d’émotion et de beauté naturelle, idéal pour les voyageurs francophones en quête de randonnées accessibles, de paysages à couper le souffle et de rencontres authentiques avec les habitants.

Observations de l’Équipe d’Opération

Le trajet vers Ha Giang est relativement long, que l’on parte de Hanoï ou que l’on se déplace entre les différents sites de la province. Il est donc primordial de sélectionner des prestataires de transport fiables, offrant à la fois sécurité, confort et une parfaite connaissance des routes sinueuses du Nord du Vietnam.

Les routes de montagne peuvent parfois être irrégulières et soumises aux aléas climatiques. Une planification minutieuse du temps de parcours et des étapes s’impose afin de préserver le confort et la sécurité des voyageurs.

Pour les voyageurs francophones amateurs d’aventure, le “Hà Giang Loop” à moto représente une expérience inoubliable. Toutefois, il est essentiel de détenir un permis de conduire international ou de réserver auprès d’un tour-opérateur local certifié, garantissant une aventure à la fois authentique, encadrée et sécurisée.

Observations de l’Équipe de Marketing & Vente

Nos équipes ont classé les activités en quatre catégories — exploration, expérience, défi, détente — afin de présenter et concevoir des circuits adaptés à chaque profil de voyageur.
Moments culturels & relaxation : marché dominical de Dong Van, découverte du thé Shan Tuyet, bains d’herbes Dao.
Moments d’aventure : col de MA Pi Leng, trekking à Hoang Su Phi, navigation en bateau sur la rivière Nho Que

Les retours d’expérience directe de notre équipe permettent aujourd’hui de concevoir des produits réalistes et immersifs, avec des visuels et des récits fidèles à la beauté brute de Ha Giang.

 

 

Analyse et Témoignage Personnel de Vicky

 

Pour moi, Vicky — et pour quiconque met les pieds à Ha Giang — l’inoubliable ne réside pas seulement dans les paysages majestueux, mais aussi dans l’âme du lieu : le col embrumé de Ma Pi Leng , la rivière émeraude de Nho Que, le charme rustique de Lo Lo Chai  et Quan Ba, ou encore la tour du drapeau de Lung Cu.

 

 

Notre séjour de cinq jours nous a offert des expériences entre exploration et immersion culturelle, par exemple: 
– Marché du dimanche de Dong Van – un kaléidoscope vivant où les ethnies montagnardes se rassemblent dans un tumulte de couleurs et de sourires.
– Soirées à l’ancien quartier de Dong Van, où habitants et voyageurs dansent ensemble autour du feu, au rythme des tambours et des rires.

 

– Fête du culte des ancêtres à Lô Lô Chai, célébrée seulement une fois tous les trois ans, nous a permis non seulement d’observer mais aussi de participer pleinement : écouter la musique, ressentir les battements du tambour, et partager une joie universelle.

 

 

Pour les amateurs de nature, le trekking dans le village de Nam Hong est une révélation : rizières en terrasse, récolte du thé Shan Tuyet, bain d’herbes traditionnelles Dao.
Et que dire de le voyage en bateau sur la rivière Nho Que, entre falaises vertigineuses et eaux d’un vert profond — un moment suspendu.

 

 

Perspectives Avenir

Cette mission a permis à Asia Viva Travel d’évaluer la flexibilité de ses services ainsi que la richesse naturelle et culturelle de la région de Hà Giang.

Forts de ces observations, nous œuvrons désormais à développer des offres encore plus diversifiées et adaptées aux différents profils de voyageurs francophones : amateurs de trekking, passionnés de culture, ou amoureux de détente au cœur d’une nature grandiose.

Ces conclusions traduisent l’engagement profond d’Asia Viva Travel : offrir des voyages sûrs, authentiques et inoubliables, façonnés par l’expérience du terrain et le respect des communautés locales.

 

3. Transport : Voiture et motos

En parcourant plus de 300 km depuis Hanoï et en traversant les terrains exigeants de Ha Giang, nos équipes ont évalué la logistique, l’état des routes et les préférences des voyageurs. Voici nos principales observations :

Itinéraire et Conditions Routières

•  Le trajet Hanoï – Ha Giang (plus de 300 km) comprend des cols de montagne et des portions de routes en terre, nécessitant une planification attentive.
  
•  Nous avons identifié des routes sinueuses et des zones sujettes aux glissements de terrain, soulignant l’importance de faire appel à des chauffeurs et guides locaux connaissant bien la région pour garantir la sécurité et optimiser les temps de trajet.
  
•  Plusieurs points de vue panoramiques (virages spectaculaires, cascades) jalonnent le parcours. Notre équipe a testé les zones d’arrêt sécurisées pour permettre aux voyageurs de prendre des photos tout en profitant pleinement du paysage.

 

Options de Transport Évaluées

• Un autocar de 29 places a été testé pour notre grand groupe. Il a su manœuvrer les routes de Ha Giang avec fluidité, confirmant son adéquation pour les circuits en groupe, avec la possibilité d’utiliser des véhicules plus petits pour les routes étroites.
  
• Des voitures de 4 à 7 places et des limousines ont été évaluées comme idéales pour les petits groupes, offrant confort et flexibilité pendant les trajets.
  

 

Note de Vicky – Pour un Voyage en Toute Sécurité

Lors de mon parcours, j’ai constaté que voyager en voiture reste la solution la plus recommandée. Ce mode de transport permet non seulement de respecter le programme prévu, mais aussi de bénéficier du savoir-faire de chauffeurs expérimentés, familiers des itinéraires et capables d’emprunter des raccourcis sûrs pour rendre le trajet plus fluide.

Ce choix s’avère particulièrement important dans la région montagneuse de Hà Giang, où les routes peuvent devenir dangereuses en cas de fortes pluies ou de glissements de terrain. Voyager en voiture offre également un confort appréciable sur les longues distances, ce qui fait une réelle différence dans cette province aux reliefs escarpés.

Cela dit, pour les voyageurs en quête de sensations plus fortes et d’une immersion paysagère plus intense, le circuit à moto demeure une option fascinante. Dans ce cas, il est vivement recommandé de voyager en tant que passager sur la moto d’un conducteur local — une manière à la fois sûre et authentique de découvrir la « Route du Bonheur ».

Notre équipe, tout comme nos partenaires de confiance, veille à ce que chaque conducteur dispose d’un permis de conduire international valide, conformément aux exigences strictes des autorités locales.

Enfin, n’oublions pas que l’aventure doit toujours aller de pair avec la responsabilité : la sécurité de nos voyageurs demeure plus précieuse que n’importe quel raccourci. 

 

4. Inspection du logement

En fonction du programme, nous choisirons un hôtel ou une famille d’accueil pour chaque destination, puis nous étudierons les hébergements environnants afin de trouver d’autres options. La liste des hébergements ci-dessous est également organisée en fonction du programme du voyage.

 

Hébergement : Hong Thu Homestay – Authenticité et Charme Dao

Chambres :

•  Bungalows en bois chaleureux de différentes tailles, conçus pour offrir confort et intimité
•  Il n’y a pas de climatisation, mais le climat frais de la montagne maintient une température agréable
• Les salles de bain privées sont spacieuses et bien équipées, avec des couvertures supplémentaires disponibles sur demande.
• Petit détail : le sèche-cheveux est un peu faible – pensez à bien vous sécher les cheveux pour éviter de prendre froid.

Espace :

• Le homestay est situé au cœur des rizières, à proximité d’une petite cascade, créant une atmosphère paisible et ressourçante.
• Un grand jardin permet de dîner en plein air ou de profiter d’un feu de camp convivial le soir.
• Les voyageurs peuvent également partir en balade autour du village, explorer la forêt voisine, et découvrir, avec l’aide des habitants Dao, les plantes médicinales traditionnelles utilisées dans la région.

Restauration :

• Les repas sont préparés avec soin par la famille d’accueil, mettant en avant les saveurs authentiques des montagnes du Nord.
• Produits locaux, cuisine simple mais pleine de caractère, le tout servi dans une ambiance conviviale.

Expériences Complémentaires :

• Les visiteurs peuvent profiter de soins traditionnels Dao, tels que des bains de pieds aux herbes ou des bains complets, à réserver à l’avance.
• Ces traitements apportent une touche de bien-être et d’authenticité, très appréciée après une journée de découverte ou de trekking.

 

Les Hôtes :

• La famille qui gère le homestay est accueillante, souriante et fière de partager la culture Dao.
•  Leur hospitalité crée une ambiance familiale et profondément humaine, où les échanges se font naturellement autour d’un repas ou d’une tasse de thé.

 

L’Avis Personnel de Vicky

Pour moi, Hong Thu Homestay incarne parfaitement l’âme de Ha Giang : simplicité, chaleur et authenticité.
L’endroit est spacieux, aéré et particulièrement agréable à vivre. J’ai remarqué qu’il attire un public varié – des voyageurs français, des randonneurs et des backpackers internationaux –, preuve de son charme universel.

Ce que j’ai le plus aimé ? Les repas partagés avec la famille Dao, souvent accompagnés de rires et de musique. Les hôtes invitent volontiers les visiteurs à participer à la préparation des plats, un moment de convivialité unique.
Je recommande particulièrement les pousses de bambou sautées, légèrement acidulées, qui se marient parfaitement avec le porc noir grillé – un équilibre de saveurs typique des montagnes du Nord.

Lors de ma première soirée, j’ai essayé un bain de pieds aux herbes Dao, préparé avec attention par la maîtresse de maison. Sous une fine pluie, installée dans la cour, les pieds plongés dans l’eau chaude parfumée, une tasse de thé à la main, et entourée de voyageurs venus du monde entier – c’était un moment d’une sérénité rare.
Petit conseil : limitez le bain à 15–20 minutes pour une détente parfaite.

 

 

Hôtel : Dong Van Ville du H’Mong Hotel

 

Chambres :

• Spacieuses, lumineuses et confortables, chaque chambre dispose de la climatisation, d’une télévision et d’un balcon privé offrant une vue sur la ville ou les rizières environnantes.
• Les prises électriques sont parfois un peu éloignées du lit, mais la chambre reste bien équipée et fonctionnelle.
• Les salles de bain sont plutôt compactes, mais propres et modernes, avec sèche-cheveux, douche et cloison vitrée pour séparer les espaces.

Espace :

• Cet hôtel neuf et moderne se distingue par son design contemporain et son vaste parking.
• Situé légèrement en hauteur, près des rizières, il offre un environnement calme et aéré, bien que la proximité de la nature attire parfois quelques insectes (des moustiquaires et protections sont fournies).
• Le Vieux Quartier de Dông Van se trouve à environ 5–10 minutes à pied, ce qui permet de profiter de la tranquillité tout en restant proche du centre animé.

Restauration :

• Le petit-déjeuner proposé est de style occidental, composé de pain, beurre, œufs et café – idéal pour commencer la journée simplement.
• Cependant, sa proximité avec le Vieux Quartier permet aussi d’explorer les petits-déjeuners locaux, typiques et savoureux, pour une immersion plus authentique.

Services supplémentaires : L’hôtel propose des services de blanchisserie, la location de motos, ainsi qu’une assistance pour organiser le Ha Giang Loop, très pratique pour les voyageurs indépendants.

 

Personnel :
– Le personnel est accueillant et attentionné, toujours prêt à aider pour les transferts, les conseils de route ou les réservations d’activités locales.

Autres options à proximité du Vieux Quartier :
Pour ceux qui préfèrent loger au plus près du centre historique, voici quelques alternatives que nous avons également visitées :

•  Hoàng Ngọc Hotel ( Hoang Ngoc Hotel)
•  Hoa Cương Hotel ( Hoa Cuong Hotel)
•  Dong Văn Cliff House

 

L’Avis Personnel de Vicky

Pour moi, le Dong Van Ville H’Mong Hotel est une excellente option pour les voyageurs français à la recherche d’un confort moderne dans une atmosphère montagnarde.
L’hôtel étant récemment construit, tout est encore neuf, propre et harmonieux, avec une décoration sobre et élégante.
Même si le Vieux Quartier est à une dizaine de minutes de marche, j’ai trouvé cet emplacement idéal pour ceux qui apprécient la tranquillité après une journée de découverte. Depuis ma chambre, j’apercevais les rizières dorées, et le silence du soir offrait un moment de détente absolue.

J’ai particulièrement aimé la qualité de la literie et le choix des éclairages modulables, parfait pour lire ou se reposer dans une ambiance douce.
Le petit-déjeuner était bon, mais si vous souhaitez vivre une expérience plus locale, je vous recommande de vous lever un peu plus tôt pour rejoindre le marché du dimanche dans le Vieux Quartier. Vous pourrez déguster des spécialités montagnardes, tout en observant la vie animée des minorités ethniques – un moment authentique et vibrant.

En somme, un hôtel moderne et confortable, à la croisée de l’authenticité et du confort occidental – parfait pour les voyageurs français cherchant à allier détente et découverte.

 

Mr. Cay Homestay – Village Tha

 

 

Situé dans le paisible village de Tha, une communauté de l’ethnie Tay à seulement 5 km du centre de Ha Giang, nous avons choisi de séjourner au Mr. Cay Homestay. C’est un lieu que les voyageurs français apprécieront sans doute pour son authenticité : l’architecture conserve la structure traditionnelle des maisons sur pilotis typiques des Tày, tandis que le cadre naturel — rizières, collines et cascades accessibles à pied — invite à la détente et à la découverte douce de la nature.

• Chambres : Les voyageurs peuvent choisir entre une maison sur pilotis traditionnelle avec dortoir commun ou des bungalows en bois privatifs. Les chambres sont équipées de lits solides, de la climatisation et de salles de bain bien aménagées. Bien que modestes en taille, elles restent confortables, propres et pleines de charme local.
• Espace : Le homestay, entouré de rizières et d’un petit jardin avec piscine, offre un environnement frais et apaisant. L’ambiance du village, authentique et conviviale, permet d’explorer les alentours à pied, notamment une petite cascade à proximité.
• Restauration : Les repas — dîner et petit-déjeuner — sont faits maison avec des produits locaux. Une touche européenne agréablement surprenante : des crêpes servies avec des bananes fraîches et du miel provenant du jardin familial.
• Expériences supplémentaires : Randonnées douces dans les environs, baignades à la cascade ou dans la piscine du homestay, et soirées karaoké partagées avec les habitants.
• Les hôtes : La véritable âme du lieu, c’est Monsieur Cay — un ancien combattant ayant perdu un bras pendant la guerre. Malgré cela, il gère son homestay avec passion et chaleur. Ayant travaillé en Italie, il comprend bien les attentes des voyageurs européens et leur offre une hospitalité sincère. Les soirées passées à écouter ses récits, notamment ceux de la bataille de Vị Xuyên (1979), laissent une empreinte humaine et culturelle inoubliable.

 

Avis personnel de Vicky :

• J’ai trouvé les chambres simples mais très confortables, avec le charme du bois et l’esprit des maisons traditionnelles. Tout était bien entretenu et propre. Une petite remarque : fermez bien les portes pour éviter les insectes, surtout le soir — un spray répulsif peut s’avérer utile.
• Le repas était excellent : riz gluant blanc pour le dîner et riz gluant violet au petit-déjeuner, accompagné de crêpes maison, de bananes et de miel — une combinaison délicieuse.
• Ce qui m’a le plus touchée, c’est la rencontre avec Monsieur Cay. Son courage, son humilité et son sens de l’accueil donnent une âme unique à ce lieu. Plus qu’un simple hébergement, c’est une immersion dans la vie des Tày, entre authenticité, nature et humanité.

 

Maison d’hôtes Hoang Su Phi

 

 

Situé au cœur des célèbres rizières en terrasses de Hoang Su Phi , ce homestay communautaire propose de charmants bungalows en bambou et en bois, dotés de larges fenêtres ouvertes sur un panorama spectaculaire.
C’est un hébergement que les voyageurs français apprécient particulièrement — non seulement pour son excellent rapport qualité-prix, mais aussi pour son esprit authentique et solidaire. Le propriétaire, membre de la communauté locale, accompagne souvent les hôtes lors de randonnées à travers les montagnes et les rizières en terrasses, offrant ainsi une immersion totale dans la nature et la culture régionale.

• Emplacement et cadre : Blotti au cœur des rizières emblématiques de Hoàng Su Phì, l’établissement offre des bungalows en bambou et en bois avec de larges baies vitrées donnant sur les champs. Aucune climatisation n’est nécessaire grâce à la fraîcheur naturelle du climat de montagne.
• Chambres : Simples mais confortables, les chambres disposent de grands lits et de l’essentiel pour un séjour agréable. Chaque bungalow possède un petit balcon avec une table à thé — l’endroit idéal pour contempler les paysages paisibles.
• Installations : La maison sur pilotis principale fait office de réception et de restaurant. L’établissement comprend une piscine, un espace extérieur pour déguster le thé Shan Tuyet fraîchement cueilli, ainsi que des bains et des soins aux herbes rouges Dao, parfaits pour se détendre après une journée de marche.
• Activités : Les visiteurs peuvent participer à des randonnées guidées avec les habitants, à travers forêts, villages et collines, pour admirer les splendides rizières en terrasses.

 

Avis personnel de Vicky :

En tant qu’amatrice de nature et de tourisme communautaire, j’ai trouvé ce homestay à Hoang Su Phi absolument remarquable. Lors d’une randonnée organisée par les habitants, j’ai rencontré plusieurs voyageurs — notamment des Français — qui partageaient le même sentiment d’émerveillement devant la sincérité et la simplicité des hôtes locaux.
Ma chambre était spacieuse, dotée d’un petit balcon et d’une table à thé. Le matin, savourer une tasse de thé Shan Tuyet tout en contemplant les rizières baignées de brume fut un moment magique. Le lit, large et moelleux, garantissait un sommeil paisible — la brise de montagne suffisait amplement, nul besoin de climatisation.
Le dîner fut mémorable, surtout la viande de buffle séchée et sautée, tendre et parfumée, servie avec du riz : un plat à ne pas manquer (à commander à l’avance pour que la famille puisse le préparer).
Comme c’était ma dernière nuit à Ha Giang, j’ai testé le bain aux herbes rouges Dao. Contrairement au bain de pieds que j’avais fait auparavant, cette fois, je me suis immergée dans une grande cuve en bois, dans une pièce privée. Ce fut un moment de relaxation totale — j’ai dormi profondément, les jambes légères et détendues.
Le village de Nam Hong est simple, sans magasins ni distractions touristiques (les boutiques les plus proches sont à 3 km en contrebas), mais c’est justement cette simplicité, alliée à l’accueil chaleureux des habitants, qui rend le séjour ici si paisible, sincère et inoubliable. 

 

5. Food & dining services

Lors de notre voyage d’étude, nous avons goûté un grand nombre de plats locaux afin d’identifier des saveurs plus neutres — ni trop fortes ni trop épicées. En effet, certains mets de Hà Giang sont marinés avec des herbes de montagne au goût prononcé, ce qui peut surprendre certains voyageurs.
Cependant, la plupart des restaurants visités proposaient une cuisine propre, savoureuse, abordable et de qualité.
Nous confirmons également que la majorité des plats sont naturellement sans gluten et sans produits laitiers, convenant ainsi aux voyageurs ayant des restrictions alimentaires.

Voici une sélection de restaurants testés et hautement recommandés :

Ô A Pao Restaurant

Un arrêt champêtre au bord d’un lac, parfait pour une pause déjeuner paisible sur la longue route entre Hanoï et Hà Giang.

Ce que nous avons aimé :

• Cadre aéré au bord du lac, atmosphère rurale et apaisante.
  
• Plats simples mais savoureux : poulet au gingembre, poisson braisé, pommes de terre frites.
  
• Service chaleureux et attentionné.
  
• Fréquenté par de nombreux voyageurs — gage de fiabilité.

Ce qui pourrait être amélioré :

– Cuisine simple, sans prétention gastronomique.

– Peut devenir bondé : il est conseillé d’appeler et de commander 30 minutes à l’avance pour éviter l’attente.

 

 

Restaurant Vuong (près du Palais du Roi H’Mông)

Un restaurant convivial et familial tenu par les descendants de la célèbre famille Vương, combinant authenticité culturelle et saveurs montagnardes traditionnelles.

Ce que nous avons aimé :

• Ambiance chaleureuse et intime, décorée de photos et d’objets traditionnels.
  
• Cuisine montagnarde authentique, aux arômes puissants et typiques.
  
• Portions généreuses, parfaites à partager.
  
• Manger ici, c’est aussi découvrir un pan de la culture locale, pas seulement savourer un repas.

Ce qui pourrait être amélioré :

• Certains plats sont très épicés ou fortement assaisonnés — ne conviennent pas à tous les palais.
  
• Portions parfois trop grandes — mieux vaut commander progressivement pour éviter le gaspillage.

 

 

Restaurant Hai Yen (Dong Van)

L’un des restaurants les plus recommandés par les habitants comme par les voyageurs, réputé pour sa fondue d’esturgeon, légère et pleine de saveurs.

Ce que nous avons aimé :

• Espace vaste et accueillant, idéal pour les groupes.
  
• Bouillon de fondue à l’esturgeon doux, légèrement sucré et très agréable.
  
•  Grand choix d’ingrédients frais à tremper.
  
• Le gâteau de riz local “bánh đá” apporte une touche unique à la fondue.

 

Ce qui pourrait être amélioré :

• Restaurant souvent bondé aux heures de pointe.
  
• Service parfois lent — il est préférable de commander plusieurs plats d’un coup.

 

 

Restaurant Ngoc Lan

Après la visite de la rivière Nho Quế, nous avons fait halte au Restaurant Ngọc Lan, une petite adresse modeste mais très fréquentée par les voyageurs étrangers. Le menu est simple, composé de plats du quotidien : porc sauté, soupe de légumes, tofu frit. Son emplacement pratique sur la route et sa qualité constante en font un arrêt fiable.

Ce que nous avons aimé :

• Situation idéale, à proximité de la rivière Nho Que
• Cuisine locale simple mais savoureuse
• Populaire auprès des habitants et des touristes étrangers

Ce qui pourrait être amélioré :

• Espace est restreint.
• Eau est en libre-service.
• Mieux vaut passer commande environ 30 minutes à l’avance.

 

 

Gastronomie dans les Hauts Plateaux de Ha Giang

La cuisine de Ha Giang raconte l’histoire des montagnes et de leurs habitants – des ingrédients simples, préparés avec soin et sincérité. Dans la fraîcheur du soir, les repas chauds et faits maison deviennent un moment de réconfort et de partage, souvent accompagnés d’un sourire ou d’un verre d’alcool de maïs local.

Il faut noter que la gastronomie de Ha Giang varie légèrement selon les villages et les minorités ethniques. La présentation des plats peut parfois sembler modeste, mais les saveurs sont authentiques, profondes et inoubliables, grâce aux herbes aromatiques de montagne utilisées pour les marinades et les bouillons. Les voyageurs français, amateurs d’authenticité, apprécieront sans doute cette cuisine à la fois rustique et poétique, où chaque plat évoque la vie quotidienne des habitants. Et pour ceux qui le souhaitent, il est même possible de participer à la préparation des repas aux côtés des familles locales — une expérience culinaire et humaine rare.

Quelques spécialités à ne pas manquer :

• Viande de buffle : séchée, sautée ou mijotée — fumée, riche en goût et en protéines.
  
• Poulet noir : apprécié pour sa peau sombre et sa chair tendre, souvent cuisiné en soupe aux herbes ou grillé au feu de bois.
  
• Pousses de bambou : cueillies dans la montagne et rapportées le jour même, elles offrent une texture croquante et une légère acidité.

La cuisine de Ha Giang est aussi étonnamment adaptée aux voyageurs ayant des restrictions alimentaires : la plupart des plats sont naturellement sans gluten et sans produits laitiers, composés principalement de riz, de légumes sauvages, de porc ou de buffle.

Pour ceux qui préfèrent des saveurs plus familières — pâtes, pizzas ou cafés occidentaux — il est possible d’en trouver dans les zones centrales comme la ville de Ha Giang ou la bourgade de Dong Van. Mais le vrai charme culinaire réside dans les villages, là où la montagne et la tradition se mêlent dans chaque assiette.

Ha Giang devient progressivement une destination de plus en plus attractive pour les touristes, ce qui motive les habitants à développer le tourisme et à promouvoir leur culture unique. Toutefois, pour vivre des expériences véritablement authentiques, voici nos suggestions et retours sur les lieux « emblématiques » de Ha Giang :

 

 

 

6. Ce que vous pouvez découvrir à Ha Giang – Avis authentiques

Pour moi, Vicky – et pour tous ceux qui ont un jour foulé la terre de Ha Giang – l’inoubliable ne réside pas seulement dans ses paysages majestueux, mais dans son âme profonde. Des brumes mystiques du col de Ma Pi Leng à la rivière émeraude Nho Que, des villages rustiques de Lô Lô Chai et Quan Bạ jusqu’à la tour du drapeau de Lung Cu, chaque lieu raconte une histoire, empreinte de poésie et de sincérité.

Ha Giang reste une terre encore sauvage, authentique et préservée, où chaque route serpente entre montagnes, vallées et champs de fleurs. Explorer cette région demande un brin d’aventure, mais la récompense est immense : des panoramas à couper le souffle et des rencontres humaines d’une rare chaleur.

Ne vous inquiétez pas pour autant : à chaque étape, les habitants locaux vous accompagnent avec bienveillance et enthousiasme. Ils partagent leur savoir, leurs sourires, et font de chaque instant un souvenir gravé dans le cœur.

Ha Giang n’est pas seulement belle à voir – elle se vit, elle se ressent. Et une fois que vous aurez goûté à cette émotion, elle vous rappellera sans cesse, encore et encore.

 

 

Conclusion

Le voyage d’étude à Ha Giang, réalisé du 12 au 16 septembre 2025 par les équipes Opérations et Marketing et Ventes d’Asia Viva Travel, a réaffirmé notre philosophie : « Vivre d’abord, recommander ensuite ». Grâce à une enquête de terrain, nous avons évalué chaque site, service et activité afin de garantir la sécurité, l’authenticité et la qualité des prestations pour les voyageurs français, notre marché cible.

N’hésitez pas à nous contacter pour explorer cette destination dynamique en toute confiance et authenticité.