Can Tho : Votre destination idéale pour une aventure fluviale

Surnommée Tay Do – la capitale de la région du Sud-Ouest du Vietnam, Can Tho est l’une des destinations les plus attractives du pays. Il est situé au cœur du delta du Mékong, dans la région du cours inférieur du fleuve Mékong. Grâce au réseau dense de canaux, ce lieu est connu sous le nom de “Venise du Vietnam” et est étroitement associé à la culture fluviale. Voici quelques suggestions de lieux à découvrir pour explorer les destinations authentiques de cette province. 

1. Guides touristiques sur la ville Can Tho

1.1. Guide des périodes à visiter 

Can Tho, Viet Nam ne connaît que 2 saisons : la saison des pluies (de mai à novembre) et la saison sèche (de décembre à avril). Voici quelques saisons spécifiques de cette ville à noter :

• Saison des fruits : Grâce à ses terres fertiles enrichies, la ville produit des fruits toute l’année. Notamment, c’est pendant l’été (de juin à août) que la plupart des fruits mûrissent.
• Saison des eaux hautes : De septembre à novembre, les rizières sont inondées. Donc lorsque vous viendrez pendant cette saison, vous verrez les champs complètement inondés d’eau.
• Saison des fleurs : À l’approche du Nouvel An du mois de décembre au mois février, les jardins fleurissent abondamment. Les villages de culture de fleurs comme le village Ba Bo, deviennent des destinations préférées des visiteurs.

1.2. Guide culinaire de Can Tho

Ensuite nous allons vous donner quelques plats typiques de la ville de Can Tho : 

• Pizza Hu Tieu : C’est le nom du gâteau aux nouilles frites. Une adresse recommandée pour déguster ce plat est l’atelier de Sau Hoai dans la zone 7, quartier An Binh, district de Ninh Kieu.

 

 

• Banh Hoi avec Nem Nuong : Ce plat consiste en des Banh Hoi (nouilles de riz fines) accompagnées de Nem Nuong (brochettes de porc grillées). La bonne façon de manger est de ramasser des brochettes de porc grillés et de petites cacahuètes, puis de les rouler dans un Banh Hoi. Enfin, tremper dans un bol de trempette aigre, épicée et sucrée.

 

 

• Nem Nuong de Cai Rang : Le Nem Nuong se présente sous forme de petites boulettes rondes. Le porc haché est mariné avec de l’ail rôti, de l’ail haché, de la sauce de poisson, etc. Une fois que les saveurs sont bien imprégnées, la viande est façonnée en boulettes, embrochée puis grillée. 

 

 

• Gâteau Tet aux feuilles de Cam : Ce gâteau est fabriqué à partir de riz gluant violet rempli de haricots mungo et de porc. L’extérieur est enveloppé dans des feuilles de Cam. Ce gâteau de la famille Huynh est le plus populaire, qui a été très apprécié par le célèbre chef Martin Yan de l’émission Yan Can Cook.

2. L’attrait unique de Can Tho : les marchés flottants 

2.1. Marché flottant de Cai Rang

Les marchés flottants sont une spécialité de la région Sud du Vietnam, et parmi eux, le marché flottant de Cai Rang est l’un des trois plus grands marchés flottants du delta du Mékong vietnam. Ce marché est généralement actif tôt le matin, donc le moment idéal pour se rendre se situe vers 5h – 7h du matin pour profiter pleinement de l’atmosphère animée du marché.

 

 

Une particularité du marché est que chaque bateau suspend les produits qu’il vend à un long poteau, permettant aux autres de savoir ce qui est proposé. En plus des fruits et des légumes, de nombreux bateaux vendent des plats pour un petit-déjeuner, des boissons et des snacks. Déguster un bol chaud de Hu Tieu ou de vermicelles de crabe sur un bateau est une expérience inoubliable pour les touristes.

2.2. Marché flottant de Phong Dien

Le marché flottant de Phong Dien commence également tôt le matin, avec son pic d’activité entre 6h et 7h. Si le marché flottant de Cai Rang n’ouvre que le matin, les activités commerciales du marché flottant de Phong Dien se poursuivent jusqu’en fin d’après-midi.

 

 

Contrairement au marché flottant de Cai Rang qui ne vend que des produits agricoles et des spécialités de Can Tho province, le marché de Phong Dien propose une gamme de produits plus diversifiée comme des outils de pêche et des produits artisanaux. En visitant ce marché, vous pourrez également savourer des spécialités de “café flottant”. C’est le nom que l’on donne au type de café servi directement sur le bateau.

>> Explorez d’autres marchés flottants célèbres du delta du Mékong: Le Delta du Mékong et ses Marchés Flottants : Un Voyage Inoubliable

3. Les trésors historiques et culturels cachés de Can Tho

3.1. Maison antique Binh Thuy

Depuis le centre de la ville de Can Tho, il suffit de parcourir environ 10 km et vous arriverez à l’ancienne maison de Binh Thuy. Cette maison a été construite au XIXe siècle par la famille Duong, l’une des familles les plus riches et influentes de la région à cette époque. La maison ancienne de Binh Thuy est devenue de plus en plus célèbre après avoir été utilisée comme décor pour le film ‘L’Amant’, réalisé par le cinéaste français Jean-Jacques Annaud en 1990.

 

 

La maison est conçue dans un style européen, avec une apparence extérieure rappelant un manoir de l’époque coloniale française, mais l’architecture intérieure reste typiquement vietnamienne. Cela montre l’interférence culturelle harmonieuse entre l’Est et l’Ouest de la classe aisée du delta du Mékong vietnam au 19ème siècle. En raison de la proximité des rivières, la maison a été construite en hauteur pour éviter les inondations, ce qui explique les deux escaliers menant à l’entrée principale.

3.2. Pagode Ong 

Can Tho est également un lieu de cohabitation ethnique, regroupant les Vietnamiens, les Chinois et les Khmers. Chaque groupe ethnique possède son propre temple dédié à ses croyances, et le temple le plus célèbre des Chinois est la pagode Ong. Cette pagode a été construite dans un style architectural chinois avec les matériaux importés directement de Chine.

En particulier, le festival de la pagode Ong n’a lieu qu’une fois tous les 10 ans. À cet événement, les visiteurs peuvent participer à une vente aux enchères de lanternes. Selon la tradition, celui qui obtient la lanterne gagne beaucoup de chance. En outre, la fête est animée par d’autres activités passionnantes, telles que des compétitions d’arts martiaux et des danses de lions.

3.3. Pagode khmère Munir Ansay

Ce temple a été construit au début du XXe siècle par la communauté musulmane d’origine Gujarat vivant à Can Tho Viet Nam. Le temple Munir Ansay est décoré d’une couleur dorée qui représente la chance et la prospérité. En visitant cette pagode, les voyageurs peuvent admirer un temple à l’architecture cambodgienne de style Angkor avec des structures sculptées selon les divinités de la religion khmère.

 

 

Aujourd’hui, le temple Munir Ansay organise également de grands festivals khmers tels que Cholchonam Thomay (Nouvel An), Ok Om Bok (cérémonie d’offrande de l’eau), Donta (cérémonie d’offrande des grands-parents)….Ces festivités sont accompagnées de jeux traditionnels khmers et de performances de danse traditionnelle Apsara.

4. Les sites d’écotourisme de la province

4.1. Verger de fruits de Ba Cong

Avec une superficie de 2 hectares, ce verger regorge de nombreuses variétés de fruits tropicaux ainsi que des spécialités du Sud-Ouest comme la fraise de Ha Chau, la mangue Hoa Loc, le mangoustan, le jacquier, le fruit du dragon, le durian,…
Le nom du jardin porte le nom du propriétaire de ce jardin, oncle Ba Cong. C’était un grand grenier à fruits à Can Tho province. De plus en plus, ce jardin est une destination incontournable pour les visiteurs. Ici, vous pourrez déguster des fruits frais de saison. Le verger dispose également d’un espace pour servir les visiteurs les fruits selon les saisons après leur exploration.

 

 

En outre, les visiteurs peuvent tenter l’expérience de traverser un Cau Khi (pont de singe). Pour une activité plus tranquille, les visiteurs peuvent nourrir les poissons, c’est certainement une expérience appréciée par des familles avec des enfants.

4.2. Jardin des cigognes de Bang Lang

Avec plus de 300 000 oiseaux et plus de 20 espèces différentes, le paysage de cet endroit est presque entièrement couvert par les oiseaux. La meilleure période pour observer le plus grand nombre d’espèces est pendant sa saison de reproduction, de septembre à février.

 

 

Cependant, il est important de noter que le chemin menant au jardin est d’environ 2 km. Cette route est assez étroite, donc, vous ne pouvez pas y aller en voiture mais uniquement en moto ou à pied. De plus, au printemps, ce chemin est souvent inondé, ce qui permet de vivre l’expérience de la traversée en bateau, cela est une activité à ne pas manquer pour une aventure unique à Can Tho Viet Nam.

4.3. Village de l’éco-tourisme de My Khanh

La zone touristique de My Khanh à Can Tho se trouve à environ 10 km du centre-ville. Le premier point à mentionner dans cette zone touristique est ses anciennes maisons du Vietnam. Les maisons ont toutes plus de 100 ans, construites selon le style de l’architecture des anciennes maisons du Sud. En visitant ces maisons, vous apprendrez et découvrirez l’architecture unique des peuples du Sud d’autrefois.

 

 

Derrière les maisons anciennes se trouve un village artisanal où sont conservés les métiers traditionnels de la région. Les visiteurs pourront assister aux étapes de fabrication des galettes de riz, des nouilles Hu Tieu ou encore observer le processus de distillation de l’alcool.

4.4. Village de tourisme communautaire de Con Son

Con Son est un terrain flottant situé au milieu de la rivière Hau avec une superficie de 70 hectares. Cet endroit est recouvert d’un écosystème propice à la culture d’arbres fruitiers et à la riziculture. Con Son comprend plus de 100 familles locales qui collaborent pour créer un modèle de village écologique composé de vergers, d’élevages de poissons, et d’ateliers traditionnels de fabrication de nouilles Hu Tieu de Can Tho province. 

 

 

Observer les poissons volants est l’une des expériences insolites qui attire les visiteurs. Seuls les poissons âgés de moins de 5 ou 6 mois sautent. Une autre activité populaire est la confection de gâteaux. Avec l’aide des habitants, vous pourrez vous-même préparer des gâteaux à base de farine de blé ou de riz, et les déguster une fois terminés.

La ville de Can Tho attire des visiteurs grâce à ses caractéristiques touristiques uniques telles que la culture fluviale, les vergers tropicaux, les marchés flottants et les zones de tourisme écologique. À travers cet article, nous espérons que vous aurez plus d’expérience en voyageant à Can Tho pour votre voyage. Si vous avez besoin d’un accompagnateur professionnel, Asia Viva Travel sera ravie de vous assister.

>> Il est conseillé de se référer aux circuits suivants :

• Circuit Vietnam 12 jours pour connaître le peuple vietnamien
• Circuit Vietnam 14 jours: Raconte moi de ton pays
• TOP Meilleurs circuits au Vietnam pour les francophones