À la découverte des charmes authentiques de Battambang, Cambodge

Contrairement à l’ambiance animée de la capitale Phnom Penh, la province de Battambang offre aux visiteurs une scène de village paisible et tranquille. En arrivant sur cette terre, les visiteurs ont la possibilité de s’immerger dans des paysages ruraux et des lieux riches en culture khmère. Partons à la découverte de cette ville avec Asia Viva Travel à travers ses charmes les plus authentiques !

1. Une brève introduction sur Battambang

Battambang au Cambodge est la deuxième plus grande ville du Cambodge, située à seulement 5 heures de bus de Siem Reap. Cette région constitue une étape importante sur la route transasiatique entre Phnom Penh et Bangkok (Thaïlande), tout en gardant son charme rural, peu influencée par le tourisme de masse.

La plupart des bâtiments d’ici arborent un style architectural qui combine l’influence de la période coloniale française avec l’architecture traditionnelle cambodgienne. Et il n’est pas rare de voir voitures, calèches et vélos se partager les rues de la ville.

 

 

Quelle est la meilleure période pour visiter Battambang ? Cette province a un climat similaire à celui du Vietnam, avec une saison des pluies de juillet à août, qui peut provoquer des inondations, vous devriez donc limiter vos déplacements pendant cette période. La période idéale pour visiter se situe entre novembre et février, lorsque le temps est doux, avec peu de pluie et une chaleur modérée, ce qui est favorable pour les déplacements et les activités de visite.

>>Il est conseillé de se référer à: Quand partir au Cambodge ?

2. Les principaux sites incontournables de la province

2.1. Temple Banan

Explorer le temple Banan est une expérience incontournable lors de votre visite à la ville de Battambang. Situé à environ 20 km du centre-ville, le temple Banan se distingue par ses cinq tours inspirées de l’architecture d’Angkor. Ce temple a été construit au milieu du XIe siècle, il a connu des pillages graves dans le passé, mais aujourd’hui il reste le temple khmer le mieux préservé de la ville.

 

 

À l’intérieur du temple se trouve un puits profond et sacré Tomlak Dong. Les habitants disent que si vous lancez une noix de coco dans le puits et qu’elle refait surface, votre souhait se réalisera. Ce lieu attire de nombreux pèlerins et touristes, qui viennent souvent y prier pour le bonheur et la santé. 

2.2. Temple Phnum Sampov

Phnom Sampov est un site naturel et historique situé à environ 12 kilomètres de la Battambang province. Son nom, signifiant “Montagne Bateau”, fait référence à sa forme de bateau visible de loin. En visitant cette montagne, les visiteurs peuvent explorer de petits temples et admirer la vue spectaculaire sur les champs verdoyants et la rivière Sangker en contrebas.

 

 

Si vous avez le temps, une randonnée jusqu’au sommet du Phnom Sampov est un excellent moyen d’explorer la nature et les sites historiques. Vous pourrez aussi croiser des singes en chemin. Ce lieu est également une destination attrayante avec des scènes de chauves-souris s’échappant des grottes de montagne au coucher du soleil tous les soirs.

2.3. Le musée provincial

Le musée de Battambang a été construit en 1963 par l’érudite française Madeleine Giteau en raison de la préservation des vestiges anciens de l’empire d’Angkor et de la période post-khmère. Bien que le musée provincial soit de petite taille, il possède de nombreux objets khmers anciens tels que des poteries, des sculptures, des œuvres d’art et des instruments de musique.

 

 

À côté du musée se trouve un petit espace d’exposition présentant des produits agricoles, des pratiques de pêche et des contes locaux. Les objets exposés sont annotés en khmer, anglais et français, permettant aux visiteurs de mieux comprendre leur signification.

2.4. Temple Prasat Baset

Le temple de Baset ou Prasat Barsaet est le vestige d’un ancien complexe de temples impressionnant à Battambang province. Le site comprend un grand temple central entouré de six petits temples et de deux bibliothèques. Ces temples étaient entourés d’un mur d’enceinte avec des faux gopuras au nord et au sud, et de grandes entrées à l’est et à l’ouest. 

 

 

L’origine du temple remonte à l’ancienne Égypte, où il a été construit en l’honneur de la déesse Baset – la divinité féline associée à la protection et à la fertilité. Ce temple Prasat Baset était autrefois un centre religieux important de la région, témoignant de l’influence culturelle et spirituelle qui perdure encore aujourd’hui. 

3. Top des expériences authentiques à Battambang

3.1. Exploration les campagnes environnantes à vélo

Les campagnes environnantes de Battambang offrent l’opportunité parfaite de les explorer à vélo. Vous pouvez faire cette exploration en une demi-journée ou une journée, ce voyage vous amènera à visiter des villages d’artisanat traditionnel local et à découvrir la vie authentique des habitants. Parmi les expériences à ne pas manquer, l’élaboration du vin de riz est particulièrement fascinante et bien sûr, il est possible de le déguster directement sur place. Ou encore des visites de nombreux marchés locaux différents qui sont les activités à ne pas manquer dans un voyage Cambodge. 

 

 

3.2. Voyage en “train de bambou”

Autrefois, le train de bambou était un moyen unique de transporter des personnes et des marchandises à Battambang cambodge, à ce jour il est devenu l’un des services touristiques les plus attractifs pour les touristes venant dans cette ville. 

 

 

Surnommé “train de bambou” car ce véhicule circule sur les rails de la même manière qu’un train ordinaire. Dans la langue locale, ce type de véhicule est appelé “norry”. Pour fabriquer ce moyen de transport, les gens utilisent des bâtons de bambou pour créer le plancher du véhicule. Lors du déplacement, le conducteur utilisera un levier en bois qui fait office de frein et de volant. 

3.3. Promenade en kayak autour du village flottant de Ksach Poy

Explorer les villages flottants du lac en kayak est considéré comme une expérience incontournable lors du voyage Cambodge. Ici, vous pouvez louer des kayaks pour une excursion d’exploration d’une demi-journée au départ du village de Ksach Poy. Depuis ce petit village à la périphérie, les visiteurs peuvent ramer le long de la rivière Stung Sangke et revenir vers la ville.

 

 

3.4. Participation aux cours de cuisine locale

Si vous êtes intéressé par la cuisine cambodgienne authentique ou souhaitez apprendre à la préparer, la ville de Battambang est l’endroit idéal pour cela. Nous recommandons le restaurant Smokin’ Pot dans l’organisation de cours de cuisine pour les étrangers au Cambodge depuis 14 ans. Actuellement, le restaurant est une destination de cours de cuisine préférée des touristes.

 

Le cours de cuisine dure 3 heures et les visiteurs commencent généralement par une visite des marchés locaux pour acheter de la nourriture et se terminent par un déjeuner fait maison. Le restaurant Smokin’ Pot propose une grande variété de plats locaux traditionnels et des options sont également proposées pour les végétariens.

4. La gastronomie de Battambang : Saveurs locales à découvrir

4.1. Curry khmer

La cuisine cambodgienne intègre des éléments des cuisines indienne, chinoise, française et portugaise. Le curry khmer est un plat emblématique qui illustre parfaitement l’influence culinaire de l’Inde. Ce plat est généralement préparé avec du bœuf, du poulet ou du poisson et se distingue par ses assaisonnements à base de lait de coco frais, de citronnelle et de la sauce kroeung. 

 

 

4.2. Amok

L’Amok est l’un des plats traditionnels khmers les plus populaires, il est disponible dans presque tous les restaurants cambodgiens de Battambang province. Ce plat national est associé à la cuisine royale et était souvent servi à la royauté et à la noblesse cambodgiennes. Le poisson utilisé pour ce plat est généralement du poisson d’eau douce provenant du lac Tonlé Sap, le plus grand lac d’eau douce d’Asie.

 

 

4.3. Nom Banh Chok

Le Nom Banh Chok peut simplement être appelé nouilles khmères. L’origine de ce plat est associée à la période de la vie du révolutionnaire Thonchey lorsqu’il fut exilé en Chine. Les nouilles Nom Banh Chok sont fabriquées à partir de riz Rumduol, une variété typique du Battambang Cambodge qui a remporté plusieurs fois le prix du meilleur riz au monde. 

 

 

4.4. Num Kachay

Il s’agit d’un plat de rue cambodgien populaire d’origine chinoise. Ces petits gâteaux sont frits dans une poêle peu profonde et servis avec une sauce de poisson douce et épicée. L’extérieur est croustillant, tandis que l’intérieur est tendre et parfumé. C’est l’un des plats préférés des Cambodgiens, et il est donc facile de trouver des stands de rue qui en vendent à la ville de Battambang. 

 

>> Appuyez pour découvrir plus d’informations sur la cuisine du Cambodge :Riches trésors de la cuisine du Cambodge

Battambang est une ville paisible qui promet de nombreuses expériences authentiques. Ce lieu ne se distingue pas seulement par ses anciennes architectures khmères et sa cuisine influencée par diverses cultures, mais également par l’expérience unique du train de bambou. Êtes-vous curieux de découvrir d’autres régions du Cambodge ? Veuillez lire les autres articles d‘Asia Viva Travel pour en savoir plus !

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• Circuit Cambodge 12 jours : Exploration de la culture khmer
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